男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？上海糖醋小排骨的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！上海糖醋小排骨的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个上海糖醋小排骨的做法就是今天的推荐菜！其实上海糖醋小排骨的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

上海糖醋小排骨的做法

菜系及功效：沪菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：糖醋溜上海糖醋小排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）5000克
辅料：淀粉(豌豆)70克
调料：酱油200克,白砂糖200克,醋200克,料酒150克,盐50克
上海糖醋小排骨的特色：成品为2厘米*3厘米的小块，大小均匀，色泽棕红，具有醇厚的糖酥味。教您上海糖醋小排骨怎么做，如何做上海糖醋小排骨 1.原料选择、斩块:选用猪炒排(胸椎骨)，带有一定比例的猪肉，一般肉占2/3，骨占1/3，斩成2-3厘米的小方块，大小均匀，用水洗净。
2.油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中，掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒，调合后，将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟，入锅时要掌握小量多次的原则，入锅后用漏勺搅动。
3.红烧:将炸好的小排骨放在锅内，同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋，等调料，加入少量水，采用紧汤烧煮方法，用旺火烧沸后，用铲刀上下翻动，烧20-30分钟，加入白砂糖，再用旺火烧10分钟，使糖溶化，透入肉体内，出锅即为成品。