最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢上海中炒面！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃上海中炒面但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的上海中炒面,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 上海中炒面。别小看了上海中炒面真的说起它的做法你肯定没有知道的多！上海中炒面这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

上海中炒面的做法

菜系及功效：沪菜
上海中炒面的制作材料：主料：上海中粗面1/2斤,椰菜4两(切条),瘦肉4两(切丝),葱1条(切丝),姜2片(切丝),蒜茸1粒。酱油2汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,麻油1汤匙,味粉1/2茶匙。
教您上海中炒面怎么做，如何做上海中炒面1、瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。
2、粗面用滚水煮熟过冷，沥干水份，用2汤匙油、少许酱油捞匀。
3、烧红镬加油2汤匙，爆香姜丝，赞酒，倒下瘦肉丝兜匀，加入椰菜爆炒片刻盛起。
4、 烧红镬加油2汤匙，爆香蒜蓉，倒下粗面大火炒透，加入肉丝、椰菜及调味炒匀下葱丝上碟。