下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了上汤鱼片可是又不知道上汤鱼片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们上汤鱼片怎么做！看似简单的上汤鱼片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃上汤鱼片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看上汤鱼片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道上汤鱼片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

上汤鱼片的做法

菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：水爆上汤鱼片的制作材料：主料：草鱼600克
辅料：生菜（团叶）150克,油条80克
调料：芝麻2克,大葱5克,植物油75克,香菜3克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
教您上汤鱼片怎么做，如何做上汤鱼片
1. 将草鱼（中段）自背部直剖成两半，去骨和大刺，再切成2厘米宽的薄片，同时去小刺；生菜撕成小片，放汤碗中；油条切薄片后，放热油锅中稍炸，捞出铺在生菜上。
2. 将生鱼片平铺在油条上，四周呈环状排列，中间部分卷成圆形，再撒上芝麻及葱（切末），然后铺上香菜备用。
3. 倒8杯高汤入锅烧开，加盐、味精、胡椒粉，立即起锅浇淋在汤碗中，材料烫熟后即可食用。
上汤鱼片的制作要诀：鱼肉一定要新鲜，同时要切得极薄，冲泡开水时才能立即熟透。