山楂肉片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的山楂肉片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点山楂肉片,营养又易消化;本人不太喜欢山楂肉片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃山楂肉片呢？后来才明白原来是因为做山楂肉片的时候方法没有掌握好！山楂肉片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的山楂肉片！山楂肉片的最好做法是能做到不油不腻，这样的山楂肉片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

山楂肉片的做法

菜系及功效：肝调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 肝硬化食谱
口味：酸甜味 工艺：糖溜山楂肉片的制作材料：主料：猪腿肉200克
辅料：荸荠30克,山楂100克,鸡蛋清80克
调料：白砂糖120克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉15克,猪油（炼制）15克,植物油50克,盐1克
教您山楂肉片怎么做，如何做山楂肉片 1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升；肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片；蛋清与淀粉、面粉调成糊；荸荠切厚片。
2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。
山楂肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。