最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如山药炒蚬仁，很多人都喜欢吃山药炒蚬仁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问山药炒蚬仁怎么做,山药炒蚬仁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道山药炒蚬仁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的山药炒蚬仁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做山药炒蚬仁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

山药炒蚬仁的做法

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：本味咸鲜 工艺：炒山药炒蚬仁的制作材料：主料：蚬子500克,山药200克
辅料：香菜50克
调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡麻油5克
山药炒蚬仁的特色：蚬肉鲜嫩异常，色洁白光亮；山药脆嫩清爽，椒香味浓。教您山药炒蚬仁怎么做，如何做山药炒蚬仁 1.活蚬洗净，放盘中放笼蒸九成熟（勿老），取出肉用原汤洗净；山药去皮，切象眼片，用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒香，烹入料酒，加山药煸炒，随加盐、味精 和蚬肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。