最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢山药鳝糊！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃山药鳝糊但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的山药鳝糊,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 山药鳝糊。别小看了山药鳝糊真的说起它的做法你肯定没有知道的多！山药鳝糊这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

山药鳝糊的做法

菜系及功效：脾调养食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒山药鳝糊的制作材料：主料：鳝鱼250克
辅料：山药(干)15克,淀粉(豌豆)10克
调料：大葱40克,香油10克,胡椒粉1克,姜20克,酱油30克,黄酒15克,白砂糖10克,味精5克,色拉油40克
教您山药鳝糊怎么做，如何做山药鳝糊 1. 购买鳝鱼时，请鱼贩将鱼头，内脏和骨去除，切成鳝丝。
2. 炒锅烧热，放20克油，倒入鳝丝炒透后，再加入姜（切末）、酱油、黄酒、白糖、味精翻炒。
3. 将淮山药磨粉和太白粉（土豆淀粉）加适量水调匀倒入勾芡，炒匀后即可装入盘内。
4. 在中间拨出一个凹洞，放入葱花和麻油，另外烧热2克油淋在葱花上，撒上胡椒粉即可。