最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如山药乌鱼卷，很多人都喜欢吃山药乌鱼卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问山药乌鱼卷怎么做,山药乌鱼卷如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道山药乌鱼卷，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的山药乌鱼卷，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做山药乌鱼卷，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

山药乌鱼卷的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：抓炒山药乌鱼卷的制作材料：主料：墨鱼500克
辅料：山药150克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,植物油15克,味精1克,香油1克,黄酒5克,胡椒粉5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,香菜10克
教您山药乌鱼卷怎么做，如何做山药乌鱼卷 1.将墨鱼去内脏、头、须，洗净；
2.将鱼身内部切成菱形花刀，再切成小长方块；
3.将山药洗净，去皮，切成长条薄块；
4.葱切葱花，姜切末，蒜切末，淀粉加水调成水淀粉，备用；
5.将素油放入油锅中烧热，下葱花、姜末、蒜末，炒出香味；
6.放入墨鱼片，待成卷状后，加入山药片；
7.调入精盐、味精、黄酒，勾稀芡汁；
8.汤汁明亮后淋上香油即可出锅；
9.食用前可酌加胡椒粉和香菜末。