最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如山珍炖猪蹄，很多人都喜欢吃山珍炖猪蹄，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问山珍炖猪蹄怎么做,山珍炖猪蹄如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道山珍炖猪蹄，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的山珍炖猪蹄，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做山珍炖猪蹄，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

山珍炖猪蹄的做法

菜系及功效：东北菜
山珍炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄600克,水发猴头菇60克,水发香菇60克,平菇60克,水发木耳60克,白菜叶20克,宽粉条30克八角2枚,姜片,葱段,精盐,味精,香油,色拉油各适量。
山珍炖猪蹄的特色：猪蹄松软，味道鲜美。教您山珍炖猪蹄怎么做，如何做山珍炖猪蹄1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。