虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的沓哨馄饨如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做沓哨馄饨还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个沓哨馄饨如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做沓哨馄饨的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做沓哨馄饨，好吃实惠！

沓哨馄饨的做法

　　原料：馄饨皮50克。
　　调料：鲜肉沫100克，猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。
　　制作方法：煮。用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮；肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷水，顺一个方向搅打匀制成馅心。馄饨皮内包入肉馅，然后下入沸水锅中煮熟。，煮的同时将二大碗中放入一小砣肉馅，烧开汤淋入，同时用小勺背将肉馅沓散作为“哨子”，再将煮好的馄饨捞入碗中，掺入鲜汤，放猪油、盐、胡椒粉、香油、撒上葱花即成。
　　风味特色：皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。
　　技术要领：肥瘦肉的比例为冬季4：6，夏季2：8；鲜汤可用猪筒子骨和黄豆芽熬制。