最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢烧拌冬笋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃烧拌冬笋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的烧拌冬笋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 烧拌冬笋。别小看了烧拌冬笋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！烧拌冬笋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

烧拌冬笋的做法

菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜 工艺：拌烧拌冬笋的制作材料：主料：冬笋400克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,花椒15克,盐3克,味精2克,酱油5克,香油5克,辣椒油25克,植物油25克
烧拌冬笋的特色：冬笋鲜香，微辣。教您烧拌冬笋怎么做，如何做烧拌冬笋
1. 冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；
2. 趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；
3. 干辣椒去籽、去蒂；
4. 锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；
5. 冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。