下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了烧鹅掌可是又不知道烧鹅掌怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们烧鹅掌怎么做！看似简单的烧鹅掌却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃烧鹅掌做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看烧鹅掌怎么做好吃，终于下定决心，选择这道烧鹅掌的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

烧鹅掌的做法

菜系及功效：徽菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧烧鹅掌的制作材料：主料：鹅脚翼900克
辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（鲜）10克
调料：姜5克,盐5克,味精1克,小葱5克,鸭油10克
教您烧鹅掌怎么做，如何做烧鹅掌
1. 将鹅脚翼（鹅掌）放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150毫升浸泡1 小时左右；
2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
3. 冬笋去壳，切去老根，洗净，煮熟，切片；
4. 香菇去蒂，洗净，切片；
5. 熟火腿切片；
6. 在大碗中先放葱段、姜片；
7. 另将笋片、火腿、冬菇分3 行摆好，再将鹅掌（腕部向碗中心，掌部向外）整齐摆好；
8. 摆好后加味精，精盐、鸭汤100毫升，上笼蒸15 分钟左右取出，覆扣在盘中，拣去葱、姜，淋上熟鸭油即成。
烧鹅掌的制作要诀：剔除趾骨和掌骨时，不要破坏鹅掌的整体形态。