最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如少妇鸡，很多人都喜欢吃少妇鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问少妇鸡怎么做,少妇鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道少妇鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的少妇鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做少妇鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

少妇鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒少妇鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克
辅料：淀粉(玉米)60克,青椒200克
调料：豆瓣30克,姜15克,大葱50克,料酒15克,盐3克,辣椒油20克,花椒粉5克,味精1克,鸡精1克,白砂糖4克,猪油（炼制）50克
少妇鸡的特色：色泽红亮，鲜香细嫩，麻辣爽口， 青椒味醇。教您少妇鸡怎么做，如何做少妇鸡
1. 鸡胸脯肉治净剞上十字花刀，然后改成一字条，放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱段和匀，码味十分钟；
2. 小青椒去蒂，清洗干净，切成鱼眼形；
3. 郫县豆瓣剁细；
4. 锅置火上，烧精炼油至四成热，将码味后的鸡肉裹匀蛋清淀粉，放入锅中滑散捞出；
5. 锅内留少许油，烧至五成热，放入郫县豆瓣、小青椒粒，炒香上色，倒入鸡肉，加精盐，鸡精，白糖，翻炒入味，烹入辣椒油，花椒面，味精，颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。