咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐烧虎皮豆腐的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!烧虎皮豆腐是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃烧虎皮豆腐比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的烧虎皮豆腐味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。烧虎皮豆腐的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多烧虎皮豆腐的做法，就来爱帮生活搜索一下！

烧虎皮豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：香辣 工艺：干烧烧虎皮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
调料：酱油5克,黄酒3克,盐3克,味精2克,花椒5克,大葱3克,姜1克,淀粉(豌豆)8克,色拉油75克
烧虎皮豆腐的特色：鲜辣味美，别具风格。教您烧虎皮豆腐怎么做，如何做烧虎皮豆腐
1.葱、姜洗净切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；将豆腐切成2.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块，然后投入八成热的油锅里炸，至柿黄色时倒入漏勺，沥净余油。
2.锅内留少许底油，架火上，下花椒炸香，捞出花椒不要，放葱丝、姜丝，添入素汤100毫升，加入炸好的豆腐，烧5分钟，加酱油、绍酒、精盐、味精，再烧3分钟，用湿淀粉勾芡，点明油，出锅装碗即成。
烧虎皮豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。