下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了烧酿海参可是又不知道烧酿海参怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们烧酿海参怎么做！看似简单的烧酿海参却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃烧酿海参做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看烧酿海参怎么做好吃，终于下定决心，选择这道烧酿海参的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

烧酿海参的做法

菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜 工艺：红烧烧酿海参的制作材料：主料：海参（水浸）500克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡蛋200克,荸荠75克
调料：大葱20克,姜10克,花椒5克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,胡麻油10克
烧酿海参的特色：海参红亮软糯，味香浓，肉馅嫩爽可口，造型美观，肉参同食，相得益彰。教您烧酿海参怎么做，如何做烧酿海参 1.水发海参沸水焯出，吸干腹内水分，蘸一层干淀粉备用；葱姜和花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜花椒水；猪肉剁成泥蓉状。
2.猪肉泥和葱姜花椒水搅拌，再加鸡蛋搅匀，后加荸荠末、盐、胡椒粉、味精和少许干淀粉拌匀成馅，分别酿在10只海参腹内。
3.油锅烧热烹入大葱、料酒，加上汤、酱油、盐少许、白糖调味。将海参腹馅朝下，用慢火烧热熟，然后再将海参翻过来继烧入味，取出摆入盘中，余汁调味，勾芡，淋花椒油浇在海参上即成。