最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如烧生巧，很多人都喜欢吃烧生巧，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问烧生巧怎么做,烧生巧如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道烧生巧，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的烧生巧，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做烧生巧，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

烧生巧的做法

菜系及功效：苏菜
烧生巧的制作材料：主料：活大黄鳝1.5公斤。 熟大油900克(实耗约100克)料酒50克,酱油20克,白糖7克,盐5克,葱姜各12克,胡椒粉1克,大蒜瓣60克,味精5克。
烧生巧的特色：色金黄，味浓香。教您烧生巧怎么做，如何做烧生巧(1) 将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去血，切成7厘米长段，倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油。
(2) 用原勺留底油50克，烧热后把大蒜瓣煸香，放入炸好的鳝段，再加进葱、姜、酱油、白糖、料酒、盐、适量清水，用大火烧开，再转小火烧至8～9成烂时，改大火将汁收浓，加味精，淋上大油50克，撒上胡椒粉即成。