鞑靼少司银鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鞑靼少司银鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鞑靼少司银鱼,营养又易消化;本人不太喜欢鞑靼少司银鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鞑靼少司银鱼呢？后来才明白原来是因为做鞑靼少司银鱼的时候方法没有掌握好！鞑靼少司银鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鞑靼少司银鱼！鞑靼少司银鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的鞑靼少司银鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鞑靼少司银鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸鞑靼少司银鱼的制作材料：主料：鲜银鱼1000克（面条鱼）。
辅料：土豆500克（以长圆形者佳）,生菜叶150克。
调料：鞑靼少司100克,精盐20克,胡椒粉0.5克,花生油适量。（备面包粉300克,鸡蛋黄100克）
鞑靼少司银鱼的特色：植脂香纯，咸鲜适口，清爽而酸。教您鞑靼少司银鱼怎么做，如何做鞑靼少司银鱼
1.将鲜银鱼洗净，去头，搌干水分入盘，撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌好，加入鸡蛋黄拌匀，撒入面包粉抖散蘸匀。将土豆切去皮，切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗去淀粉，沥尽水分。将生菜叶消毒、洗净、搌干，垫入盘中。
2.将锅炙好，下入花生油浇至五成热，将蘸匀面粉的银鱼抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黄；定型捞起；待油温升至七成热迅速重油，炸酥表面捞出沥尽油，入盘中垫好的生菜叶上；待油温升至七八成热，撒入土豆片，以中火炸至表面发硬，改用文火并用手勺不停搅动，炸至金黄发脆时下入漏勺沥尽油，撒入盐翻匀盛入碟中，将鞑靼少司入小碟，与炸土豆片、炸银鱼一同上桌。