绍兴醉鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的绍兴醉鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点绍兴醉鸡,营养又易消化;本人不太喜欢绍兴醉鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃绍兴醉鸡呢？后来才明白原来是因为做绍兴醉鸡的时候方法没有掌握好！绍兴醉鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的绍兴醉鸡！绍兴醉鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的绍兴醉鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

绍兴醉鸡的做法

菜系及功效：浙菜
绍兴醉鸡的制作材料：主料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）
调料：绍兴加饭酒,精盐,味精,花椒,鸡汤
绍兴醉鸡的特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚教您绍兴醉鸡怎么做，如何做绍兴醉鸡活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。