最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢烧鸭掌冬菇！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃烧鸭掌冬菇但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的烧鸭掌冬菇,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 烧鸭掌冬菇。别小看了烧鸭掌冬菇真的说起它的做法你肯定没有知道的多！烧鸭掌冬菇这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

烧鸭掌冬菇的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧烧鸭掌冬菇的制作材料：主料：鸭掌300克
辅料：香菇（鲜）10克,油菜15克,冬笋10克
调料：酱油30克,盐1克,味精1克,黄酒5克,猪油（炼制）50克,大葱5克,白砂糖5克,姜5克
烧鸭掌冬菇的特色：汤浓味厚，鸭掌糯润，冬菇香鲜。教您烧鸭掌冬菇怎么做，如何做烧鸭掌冬菇 1.将鸭掌洗净，用沸水 烫发一烫，撕去黄皮，斩去爪尖，入汤锅中煮烂，捞出，用冷水过凉，拆去骨，大个者一切为二，冬菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净，大者切成两片，油菜（水烫）切成段，冬笋切成薄片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，下姜末（切末）、葱花（切花）煸香，烹入绍酒，倒入鸡汤，加酱油、精盐、冬笋片、冬菇、鸭掌烧沸，下白糖、油菜段，调味品烧入味，淋入熟猪油20克，炒匀，出锅装盆即成。
烧鸭掌冬菇的制作要诀：本品需鸡汤约500克。