男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？烧臆子的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！烧臆子的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个烧臆子的做法就是今天的推荐菜！其实烧臆子的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

烧臆子的做法

菜系及功效：豫菜
口味：咸鲜味 工艺：明炉烤烧臆子的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
调料：黄酒10克,甜面酱50克,味精3克,盐20克,香油100克,花椒25克
烧臆子的特色：色泽金黄，肉嫩醇浓，皮脆松香。教您烧臆子怎么做，如何做烧臆子
1. 精盐、黄酒、昧精、花椒、香油放碗内，兑成花椒盐水；
2. 猪胸叉肉（猪肋条肉）洗净，切成上宽25 厘米、下宽30 厘米、长36 厘米的大块；
3. 顺排骨间隙扎穿数孔，把烤叉从排骨下面插入，在炭上先把排骨肉面烤透；
4. 然后翻过来烤带皮的一面；
5. 边烤边用刷子蘸花椒盐水（含黄酒、味精、香油）刷在排骨上，使其渗透入味；
6. 一次烤制需3～4 小时；
7. 待色呈金黄，??冒油时即成；
8. 趁热去叉，顶刀切成大片，立即将盘上席，外带葱段、甜面酱。
烧臆子的制作要诀：1. 烧烤肉时，炭火不宜过旺，因肉块大里面不易熟透。
2. 烤好的肉切片时，应采用抖刀法。肉刚烤好内部较软，如直接下刀，则易将肉切碎。