绍子鱿鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的绍子鱿鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点绍子鱿鱼,营养又易消化;本人不太喜欢绍子鱿鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃绍子鱿鱼呢？后来才明白原来是因为做绍子鱿鱼的时候方法没有掌握好！绍子鱿鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的绍子鱿鱼！绍子鱿鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的绍子鱿鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

绍子鱿鱼的做法

菜系及功效：川菜 素斋菜
口味：香辣 工艺：烧绍子鱿鱼的制作材料：主料：藕粉300克
辅料：水面筋100克,黄豆粉8克,油菜心100克,鸡蛋60克,黄花菜（干）10克
调料：白砂糖5克,味精2克,豆瓣酱10克,江米酒5克,姜5克,菜籽油10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克,盐2克
绍子鱿鱼的特色：此为四川风味素菜，属家常味型，辛辣醒胃，咸鲜味美。教您绍子鱿鱼怎么做，如何做绍子鱿鱼 1. 将黄花菜水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘内的一端，成梭子形；
2. 藕粉用水调散，下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量，调匀呈鱿鱼色；
3. 调好的藕粉糊下锅用中小火慢慢搅熟，成浓糊状，起锅舀入盘内；
4. 然后再将剩余的黄花摆在同一盘，以作鱿鱼须，冷却后即成鱿鱼；
5. 熟面筋切绿豆大小的粒；
6. 豆瓣酱剁茸；
7. 油菜心洗净炒熟；
8. 锅中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒，吐油时下汤30毫升、素鱿鱼、糖、味精同烧；
9. 上色入味后，再下水淀粉勾芡，起锅装盘，四周镶上炒熟的菜心即成。