最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如生爆虾仁，很多人都喜欢吃生爆虾仁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问生爆虾仁怎么做,生爆虾仁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道生爆虾仁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的生爆虾仁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做生爆虾仁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

生爆虾仁的做法

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：爆生爆虾仁的制作材料：主料：青虾1000克
辅料：火腿50克,荸荠100克
调料：味精5克,胡椒粉5克,黄酒8克,盐10克,淀粉(玉米)12克,猪油（炼制）50克
教您生爆虾仁怎么做，如何做生爆虾仁
1. 鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；
2. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
3. 火腿切成绿豆大的粒；
4. 荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；
5. 将料酒、胡椒粉、味精、盐5克、湿淀粉与鸡汤15克调成汁；
6. 炒锅置旺火上，倒进猪油烧至五成热时，将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅，同时用筷子拨散，滗出多余的油，随即下荸荠火腿粒炒转，烹汁炒几下，炒匀起锅上碟即成。