生煸草头的做法其实及其简单！以下向大家介绍的生煸草头的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点生煸草头,营养又易消化;本人不太喜欢生煸草头的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃生煸草头呢？后来才明白原来是因为做生煸草头的时候方法没有掌握好！生煸草头有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的生煸草头！生煸草头的最好做法是能做到不油不腻，这样的生煸草头吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

生煸草头的做法

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 止血调理食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒生煸草头的制作材料：主料：苜蓿250克
调料：酱油10克,白砂糖5克,味精1克,盐2克,白酒5克,猪油（炼制）20克
生煸草头的特色：此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味。教您生煸草头怎么做，如何做生煸草头 1. 将草头（苜蓿）去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干；
2. 炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，使草头受热均匀；
3. 然后加白糖、味精、酱油和高梁酒，炒至草头柔软碧绿，即出锅，平摊在盘内即成。
生煸草头的制作要诀：1. 在烹制此菜时，关键是用旺火热锅热油煸炒，翻炒速度要快，至原料断生即好；
2. 煸炒的特点有三个“不”：原料事先不经过调味拌渍，不佳糊上浆，起锅时也不勾芡。