最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如生炒蝴蝶片，很多人都喜欢吃生炒蝴蝶片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问生炒蝴蝶片怎么做,生炒蝴蝶片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道生炒蝴蝶片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的生炒蝴蝶片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做生炒蝴蝶片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

生炒蝴蝶片的做法

菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
口味：酸甜味 工艺：炒生炒蝴蝶片的制作材料：主料：鳝鱼400克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,白酒5克,酱油3克,白砂糖10克,盐5克,味精4克,淀粉(豌豆)6克,胡椒粉3克,香油4克,花生油30克
生炒蝴蝶片的特色：色泽先红，鲜嫩味美。教您生炒蝴蝶片怎么做，如何做生炒蝴蝶片 1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。
2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。