下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了生炒鳝片可是又不知道生炒鳝片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们生炒鳝片怎么做！看似简单的生炒鳝片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃生炒鳝片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看生炒鳝片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道生炒鳝片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

生炒鳝片的做法

菜系及功效：苏菜
生炒鳝片的制作材料：主料：大鳝鱼（７００克）,酱油（２０克）,黄酒（２０克）,菱粉（７.５克）,白糖（７.５克）,胡椒粉（少许）,大蒜末（少许）。
教您生炒鳝片怎么做，如何做生炒鳝片一、把鳝鱼杀好，对开拆骨，用干净布擦净，不要用水洗，擦好后再切
成蝴蝶式的片子。
二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟，再把油滤干，加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒上胡椒粉即好。