男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？生炒水鱼丝的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！生炒水鱼丝的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个生炒水鱼丝的做法就是今天的推荐菜！其实生炒水鱼丝的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
生炒水鱼丝的做法
菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒生炒水鱼丝的制作材料：主料：甲鱼220克,冬笋300克
辅料：香菇（鲜）20克,籼米粉（干,细）25克,鸡蛋清8克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,味精10克,黄酒8克,香油5克,胡椒粉8克,淀粉(玉米)8克,盐10克,老抽13克,大葱5克,生抽5克,花生油50克
教您生炒水鱼丝怎么做，如何做生炒水鱼丝 1. 将水鱼（甲鱼）宰杀处理后起肉(4只爪的肉切丝)；
2. 另将水鱼裙放在锅里煲脸后，取出切成丝；
3. 冬笋、冬菇分别洗净切丝；
4. 姜、葱切细丝，蒜剁细成茸；
5. 淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）待用；
6. 把水鱼丝用蛋白和湿淀粉拌匀；
7. 笋丝加精盐滚过，取起滤干水分，用湿淀粉、味精3克、精盐3克、老抽、胡椒粉麻油调成碗芡；
8. 以文火将笋丝炒干水分，取出待用；
9. 将炒锅洗净，放入生油烧至大滚，把米粉炸好，倒出滚油，加入猪油，烧至八成热时，将水鱼丝及水鱼裙泡油至熟，取出；
10. 将姜丝、蒜茸、冬笋丝、冬菇丝炒匀，放入水鱼丝、水鱼裙，烹酒，勾碗芡炒匀，加猪油，即可装碟，另将炸米粉伴边。
生炒水鱼丝的制作要诀：备花生油500克，实耗约50克。
