咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐生仔鸡的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!生仔鸡是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃生仔鸡比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的生仔鸡味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。生仔鸡的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多生仔鸡的做法，就来爱帮生活搜索一下！

生仔鸡的做法

菜系及功效：徽菜
生仔鸡的制作材料：主料：嫩母鸡一只（1250克左右）,花椒25粒,精盐10克,茶叶25克,辣酱油5O克,葱 250克,白糠25克,米饭150克,姜片10克,芝麻油1000克。
生仔鸡的特色：此菜色泽金红，鲜嫩味美，食之有茶叶清香。教您生仔鸡怎么做，如何做生仔鸡将鸡洗净，从翅下开一小口，掏去内脏和鸡嗉，用清净布沾干腹内血污，用盐、姜、葱、花椒撒入腹内，揉擦腌渍片刻。将腌过的鸡用开水烧烫一下，使鸡皮收缩，擦干水份，抹上一层稀饴糖，再抹上一层黄酒，放风口处吹干表面； (2)用铁锅，锅内先放入米饭，撒上花椒，茶叶（浸湿），再撒上白糖，上放铁丝薛，铺一层葱，使腌渍的鸡脯朝上，放在葱上，盖严锅盖。先用大火烧至冒烟时，在周围淋入清水，以增加热气，然后改用小火焖约三十分钟取出； (3)鸡取出后，表面涂一层麻油，斩成条块，放在盘内码成鸡形，配上辣酱油，姜丝佐食。