麒麟石斑的做法其实及其简单！以下向大家介绍的麒麟石斑的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点麒麟石斑,营养又易消化;本人不太喜欢麒麟石斑的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃麒麟石斑呢？后来才明白原来是因为做麒麟石斑的时候方法没有掌握好！麒麟石斑有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的麒麟石斑！麒麟石斑的最好做法是能做到不油不腻，这样的麒麟石斑吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

麒麟石斑的做法

菜系及功效：粤菜
麒麟石斑的制作材料：主料：石斑鱼1尾(约700克)
辅料：熟火腿肉(或家乡肉),香菇,笋片各14片,油菜16棵,葱段10克
调料：调料：盐10匙,料酒10大匙,淡色酱油10匙,味精少许,胡椒粉10匙,葱油10匙调料：淀粉l匙,水1匙
麒麟石斑的特色：此菜外形美观，汤汁浓厚，鱼肉味道鲜美。教您麒麟石斑怎么做，如何做麒麟石斑(1) 鱼去鳞、去鳃，洗净后用刀将鱼身两面肉片取出，头、尾留着饰盘用。
(2) 鱼肉切成长方块(2厘米×5厘米)，约14片，以腌料腌15分钟。
(3) 腌好之鱼肉和熟火腿肉依序重复排成两排，将头、尾也排列上去，蒸锅里水烧开后，以大火蒸约10分钟，熄火。
(4) 青江菜洗净，剖两半，用开水烫，取出围在鱼身旁。
(5) 蒸鱼后的汁加少许清水以调味料水淀粉勾欠，淋于鱼身，另烧热2大匙油浇于其上即成。