什锦番茄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的什锦番茄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点什锦番茄,营养又易消化;本人不太喜欢什锦番茄的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃什锦番茄呢？后来才明白原来是因为做什锦番茄的时候方法没有掌握好！什锦番茄有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的什锦番茄！什锦番茄的最好做法是能做到不油不腻，这样的什锦番茄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

什锦番茄的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：香辣 工艺：炒什锦番茄(2)的制作材料：主料：番茄250克
辅料：辣椒(红,尖,干)50克,辣椒(青,尖)50克,鸡蛋100克
调料：植物油25克,香油5克,辣椒酱10克,白砂糖4克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您什锦番茄(2)怎么做，如何做什锦番茄(2)
1. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成丁；
2. 鲜红辣椒、青甜椒去蒂、籽洗净，均切成丁；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 鸡蛋清、黄分别磕入碗内，加精盐、水搅打均匀，上锅蒸熟，取出晾凉均切成丁；
5. 精盐、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁；
6. 炒锅注油烧热，下入葱末、辣椒酱煸炒出香味，放入红辣椒丁、蛋白丁、蛋黄丁翻炒，烹入芡汁炒匀，淋入香油，撒入味精即可。