一直想吃什锦粉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看什锦粉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个什锦粉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的什锦粉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，什锦粉丝怎么做应该都好吃吧！什锦粉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于什锦粉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！什锦粉丝趁热赶紧吃了！
什锦粉丝的做法
菜系及功效：鲁菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：芥末味 工艺：拌什锦粉丝的制作材料：主料：粉丝150克,菠菜100克,火腿50克,鸡肉50克,猪肉(瘦)50克,鸡蛋120克
辅料：虾米25克,香菇（干）10克
调料：酱油20克,味精1克,芥末1克,香油1克,盐1克,花生油30克,醋10克
什锦粉丝的特色：形状美观，色泽搭配协调，凉爽适口。教您什锦粉丝怎么做，如何做什锦粉丝 1. 将龙口粉丝切成17 厘米，放入沸水内煮至无硬心即可，捞出过凉控干水分；
2. 取一大盘将粉丝放在盘子正中；
3. 菠菜洗净，切成3 厘米长的段；
4. 水发香菇洗净片开，用沸水焯烫控干水分备用；
5. 将鸡肉、猪肉洗净，分别入锅煮熟，备用；
6. 将鸡蛋打入碗内搅匀；
7. 炒勺放在中火上烧热，倒入花生油烧至5成热时，将鸡蛋倒入勺内摊成3 毫米厚的蛋饼；
8. 蛋饼晾凉后切成3 毫米宽，3 厘米长的丝备用；
9. 熟火腿、鸡肉、猪肉均切成3毫米粗、7 厘米长的丝；
10. 将以上4 种丝和菇分别整齐的摆在粉丝周围，海米、菠菜撒在粉丝上面；
11. 碗内放入酱油、精盐、醋、芥末糊、香油、味精调匀成计，与菜一同上桌，食用时将汁倒入菜中即成。
什锦粉丝的制作要诀：1. 各种丝在切制时，应粗细均匀，否则装盘后影响美观；
2. 摊制鸡蛋饼时，火力不要过大，颜色浅黄为佳，切不可烧焦。
