虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的什锦海鲜锅如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做什锦海鲜锅还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个什锦海鲜锅如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做什锦海鲜锅的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做什锦海鲜锅，好吃实惠！

什锦海鲜锅的做法

菜系及功效：日本料理
什锦海鲜锅的制作材料：主料：白菜(小)1个,菠菜1小束,红萝卜(小)1条,蛤蜊3个,鲷鱼片30克,鸡肉50公克,草虾2尾
辅料：春菊适量,香菇1朵,金针菇适量,豆腐(4x4x1公分)2片,鱼板2片
调料：出汁500cc,味醂50cc,酱油30cc,盐少许。
教您什锦海鲜锅怎么做，如何做什锦海鲜锅1.白菜、菠菜汆烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状汆烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。
2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，汆烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，汆烫后泡冷水备用。
3.将作法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理
注释：火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。