一直想吃什锦凉米线，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看什锦凉米线怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个什锦凉米线怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的什锦凉米线怎么做的说法不太一样，心想就选它了，什锦凉米线怎么做应该都好吃吧！什锦凉米线是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于什锦凉米线怎么做的介绍在这就不一一介绍了！什锦凉米线趁热赶紧吃了！

什锦凉米线的做法

菜系及功效：云贵菜
什锦凉米线的制作材料：主料：米线２００克。配料：熟鸡肉丝１０克,红,白萝卜丝,香酥,熟韭菜段各３克,水发木耳,水发海蜇丝,薄荷,香菜段各２克,卤鸡蛋１/４个。
调料：咸,甜酱油各３克,花椒油０.５克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各２克,鼓醋５克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各１克。
什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。教您什锦凉米线怎么做，如何做什锦凉米线（１）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
（２）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。