最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢什锦奶蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃什锦奶蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的什锦奶蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 什锦奶蛋。别小看了什锦奶蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！什锦奶蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

什锦奶蛋的做法

原料:
鸡蛋300克,牛奶250克,火腿25克,虾米25克,冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆25克,鸡肉50克,猪油（炼制）100克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉(豌豆)15克,
制作过程:
1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。
2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入兑好的汁，用瓢不停地炒，炒熟后装入盘内，撒上火腿和葱花，淋鸡油即成。