寿长百年的做法其实及其简单！以下向大家介绍的寿长百年的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点寿长百年,营养又易消化;本人不太喜欢寿长百年的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃寿长百年呢？后来才明白原来是因为做寿长百年的时候方法没有掌握好！寿长百年有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的寿长百年！寿长百年的最好做法是能做到不油不腻，这样的寿长百年吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

寿长百年的做法

菜系及功效：粤菜 年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：烩寿长百年的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,虾仁225克,海参50克,叉烧肉100克,豌豆苗150克
辅料：香菇（鲜）150克
调料：大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,盐4克,胡椒粉4克
教您寿长百年怎么做，如何做寿长百年
1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2. 叉烧肉切片；
3. 碗豆荚撕除老筋；
4. 海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5. 用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6. 另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
寿长百年的制作要诀：1. 三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；
2. 面条可视人数而定量；
3. 面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。