咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐手撕泥鳅的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!手撕泥鳅是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃手撕泥鳅比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的手撕泥鳅味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。手撕泥鳅的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多手撕泥鳅的做法，就来爱帮生活搜索一下！

手撕泥鳅的做法

菜系及功效：粤菜
手撕泥鳅的制作材料：主料：泥鳅
辅料：香菜,泡椒
调料：花椒粉,葱,姜,老抽,白糖,醋,料酒,鸡精,食用油,高汤
手撕泥鳅的特色：色泽红褐，香麻兼备，酥嫩适口。教您手撕泥鳅怎么做，如何做手撕泥鳅1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏；
2、坐锅点火放油，油6—7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油；
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。