虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的双冬氽肉丸子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做双冬氽肉丸子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个双冬氽肉丸子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做双冬氽肉丸子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做双冬氽肉丸子，好吃实惠！

双冬氽肉丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 老人食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：汆双冬氽肉丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：猪肉(肥)50克,荸荠50克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋75克,香菜15克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
双冬氽肉丸子的特色：丸子洁白嫩滑，清香，汤汁清鲜味美。教您双冬氽肉丸子怎么做，如何做双冬氽肉丸子 1. 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2. 嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
3. 勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。