最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢双椒鸭块！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃双椒鸭块但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的双椒鸭块,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 双椒鸭块。别小看了双椒鸭块真的说起它的做法你肯定没有知道的多！双椒鸭块这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

双椒鸭块的做法

菜系及功效：家常菜谱
双椒鸭块的制作材料：主料：板鸭1只 小米椒120克 青花椒60克 姜片5克 味精,香油,精炼油,香菜叶各适量
双椒鸭块的特色：鸭肉鲜香麻辣，味道刺激。教您双椒鸭块怎么做，如何做双椒鸭块1．板鸭斩下头、翅（均留用），拆去大骨，斩成4厘米大小的块，逐一用刀背轻排一遍；小米椒去蒂除籽，切成辣椒圈
2．净锅上火，放入适量精炼油烧热，下入姜片、青花椒、小米椒略炒，投入鸭块、鸭头和鸭翅翻炒几下，掺入适量清水，加盖用小火�约5分钟，最后调入味精，淋入香油，起锅装盘，撒上香菜叶即成。
说明：板鸭入肴，一般不需再加盐，否则口味会过重。