爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。双仁鱼茸饼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的双仁鱼茸饼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个双仁鱼茸饼的料就备齐了，先发个双仁鱼茸饼菜谱设计上来吧,今天用心做的双仁鱼茸饼饭菜格外的香！

双仁鱼茸饼的做法

菜系及功效：京菜
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸双仁鱼茸饼的制作材料：主料：鲻鱼200克
辅料：白芝麻25克,核桃25克,鸡蛋75克,肥膘肉50克
调料：料酒10克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,花生油75克
双仁鱼茸饼的特色：鱼肉细润鲜嫩。色泽淡黄，形态小巧，又具有芝麻、桃仁的馥郁香味，食后齿颊留香。教您双仁鱼茸饼怎么做，如何做双仁鱼茸饼
1.将核桃仁用沸水烫泡一下，剥去皮衣，剁成碎末，与芝麻一起拌匀放入盘中待用；大葱洗净切花；姜洗净切末备用。
2.把鱼肉和猪膘一起剁成细泥，加葱花、姜末、细盐、味精、淀粉和鸡蛋一起拌匀。根据鱼的新鲜度和各种鱼的涨性不同，还可在搅拌过程中边搅边加适量水，然后把搅拌上劲的“鱼茸泥胶子”，制成直径3.6厘米，厚0.9厘米的圆饼，在其两面蘸上芝麻桃仁粒，用手拍实，放入油锅炸，至呈金黄色 时捞出即成。
双仁鱼茸饼的制作要诀：上桌时,随带椒盐、番茄沙司和辣酱各1小碟。
本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
本品需备淀粉2份。