下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了双色面块鱼头汤可是又不知道双色面块鱼头汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们双色面块鱼头汤怎么做！看似简单的双色面块鱼头汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃双色面块鱼头汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看双色面块鱼头汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道双色面块鱼头汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

双色面块鱼头汤的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖双色面块鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克
辅料：小麦面粉300克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,猪油（炼制）20克,姜10克,大葱10克,番茄酱100克
教您双色面块鱼头汤怎么做，如何做双色面块鱼头汤 1. 鱼头去鳃，去鳞洗净；
2. 将面粉分两份，一份作成白色面块，一份加入番茄酱作成红色面块；
3. 然后将面块用刀改成菱形；
4. 置旺火上，掺鲜汤先把鱼头煮至汤呈乳白色；
5. 下面块、盐、味精、胡椒，起锅后面块放两边。
双色面块鱼头汤的制作要诀：1. 汤应呈乳白色，鱼头要去掉鳃，且要洗净，否则有异味；
2. 鱼头要久煮（但不能煮烂）才能把它所含的味煮出来；
3. 面块不能下锅太早，否则煮软影响口感。