咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐双味荷花豆腐的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!双味荷花豆腐是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃双味荷花豆腐比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的双味荷花豆腐味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。双味荷花豆腐的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多双味荷花豆腐的做法，就来爱帮生活搜索一下！

双味荷花豆腐的做法

菜系及功效：湘菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他双味荷花豆腐的制作材料：主料：豆腐干400克
辅料：鸡蛋230克,莲子30克
调料：花生油100克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱50克,大葱10克,姜10克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)25克,鸡油10克
双味荷花豆腐的特色：色彩美观，味别两样，滑嫩香鲜。教您双味荷花豆腐怎么做，如何做双味荷花豆腐 1.葱切成花。姜切成末。鸡蛋1个磕在碗里，放入湿淀粉、面粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁。
2.豆腐3片，剔去表面的皮，再片成4毫米厚，改成荷花瓣形，摊入盘内，撒上少许盐。将余下的豆腐剔去皮捣烂过罗筛，加入鸡蛋2个去黄用清，胡椒粉和适量的盐、少许白糖、味精、湿淀粉搅拌均匀。
3.锅内放入油烧到六成热时，将调好的豆腐泥挤成2厘米大的丸子，下入油锅内用温火炸熟（注意保存本色）捞出待用。油锅内油温升至七成热，将豆腐片裹上蛋糊，下入油锅炸至金黄色，倒入漏勺内沥油；锅内留50克油，下入葱花、姜末煸香，倒入兑汁和炸好豆腐片，收上汁，摆在盘的周围。另用锅放入油烧至六成热时，再放入鸡汤、豆腐丸、莲子、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，装在盘中，撒葱花，淋鸡油即可。
双味荷花豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。