最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如双鲜拌金菇，很多人都喜欢吃双鲜拌金菇，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问双鲜拌金菇怎么做,双鲜拌金菇如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道双鲜拌金菇，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的双鲜拌金菇，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做双鲜拌金菇，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

双鲜拌金菇的做法

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌双鲜拌金菇的制作材料：主料：金针菇500克,鸡胸脯肉200克,鱿鱼(鲜)100克
调料：姜5克,白砂糖10克,盐4克,味精3克,香油10克
双鲜拌金菇的特色：清淡清鲜，鲜香脆嫩。教您双鲜拌金菇怎么做，如何做双鲜拌金菇 1. 将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。
2. 将鱿鱼去净外膜，切成3 厘米长的细丝；鸡脯肉切成3 厘米长的细丝。
3. 鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。
4. 将以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。
双鲜拌金菇的制作要诀：1. 三料质嫩，不耐久煮，沸水一余，脱生即可。
2. 刀工要精细，鸡脯肉、鱿鱼切丝均匀一致。