咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐水炒鸡蛋的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!水炒鸡蛋是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃水炒鸡蛋比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的水炒鸡蛋味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。水炒鸡蛋的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多水炒鸡蛋的做法，就来爱帮生活搜索一下！

水炒鸡蛋的做法

菜系及功效：东北菜 青少年食谱 老人食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮水炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：木耳(水发)10克,胡萝卜10克,香菇（鲜）10克,虾米10克,火腿10克,菠菜10克
调料：姜汁5克,味精5克,花椒2克,盐5克,香油10克
水炒鸡蛋的特色：此菜汤味清鲜，香美软懦，五色缤纷。教您水炒鸡蛋怎么做，如何做水炒鸡蛋
1. 鸡蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。
水炒鸡蛋的制作要诀：1. 另一种制法：
① 鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；
② 锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，待形成脑状，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。
2. 锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅；
3. 所用配料可根据季节、货源、食用者的爱好临时酌定。