最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢水焖鸡蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃水焖鸡蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的水焖鸡蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 水焖鸡蛋。别小看了水焖鸡蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！水焖鸡蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

水焖鸡蛋的做法

菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖水焖鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：干贝10克,虾米10克,粉丝75克,香菇（鲜）10克,冬笋20克,猪肉(肥)50克
调料：大葱5克,姜3克,酱油10克,盐5克,黄酒10克,味精2克,香油40克,花生油50克
教您水焖鸡蛋怎么做，如何做水焖鸡蛋
1. 将干贝搓成丝；
2. 海米切碎；
3. 冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；
4. 粉丝泡发截断；
5. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；
6. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克，将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；
7. 把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。