爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。水晶肉片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的水晶肉片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个水晶肉片的料就备齐了，先发个水晶肉片菜谱设计上来吧,今天用心做的水晶肉片饭菜格外的香！

水晶肉片的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮水晶肉片的制作材料：主料：猪里脊肉250克
辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,荸荠100克,豌豆苗25克,香菇（鲜）25克
调料：盐5克,姜10克,葱白10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油25克
水晶肉片的特色：口味鲜咸，滑嫩爽口。教您水晶肉片怎么做，如何做水晶肉片
1. 里脊肉片切成长5厘米，宽2.5厘米的薄片，用冷水泡一小时捞出，滗干水分，加精盐、味精拌匀，再加蛋清，淀粉拌匀上浆，用沸水将肉片氽熟，捞至冷水盆内洗净泡沫，滤干水分；
2. 将荸荠洗净，去皮，下沸水煮熟；
3. 水发香菇择洗干净，片成片；
4. 豌豆苗择洗干净，备用；
5. 将鸡汤下锅烧沸，下入荸荠片，香菇片，肉片烧沸，加入葱白，姜片，盐，味精调好味，用湿淀粉勾芡，下豌豆苗用炒勺推匀，起锅装盆，撒上白胡椒粉，淋上鸡油即成。