最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢水晶猪蹄！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃水晶猪蹄但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的水晶猪蹄,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 水晶猪蹄。别小看了水晶猪蹄真的说起它的做法你肯定没有知道的多！水晶猪蹄这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

水晶猪蹄的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：冻水晶猪蹄的制作材料：主料：猪蹄1500克
调料：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克
水晶猪蹄的特色：水晶猪蹄软烂有味，蹄冻晶莹透明。教您水晶猪蹄怎么做，如何做水晶猪蹄 1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。