下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了似蜜羊肉片可是又不知道似蜜羊肉片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们似蜜羊肉片怎么做！看似简单的似蜜羊肉片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃似蜜羊肉片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看似蜜羊肉片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道似蜜羊肉片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

似蜜羊肉片的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱
口味：甜咸味 工艺：糖溜似蜜羊肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
调料：鸡蛋清30克,酱油15克,料酒10克,味精1克,甜面酱15克,白砂糖50克,盐1克,姜3克,淀粉(豌豆)38克,花生油75克,糖色5克
似蜜羊肉片的特色：色泽金红，肉质滑嫩，甜中带咸。教您似蜜羊肉片怎么做，如何做似蜜羊肉片 1.羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、糖少许兑成芡汁。
2.锅内放油，上火烧至五六成热时，下入肉片，用手勺拨散，炸片刻捞出，将油沥出，勺放回火上，留少许油，倒入芡汁，炒成亮汁，再将肉片放入炒拌，待汁全部裹挂均匀，淋入少许明油，盛盘即成。
似蜜羊肉片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。