一直想吃四喜素丸子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看四喜素丸子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个四喜素丸子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的四喜素丸子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，四喜素丸子怎么做应该都好吃吧！四喜素丸子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于四喜素丸子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！四喜素丸子趁热赶紧吃了！

四喜素丸子的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸四喜素丸子的制作材料：主料：豆腐(北)200克,油面筋200克,藕粉200克
辅料：小白菜70克,冬笋10克
调料：盐4克,酱油10克,姜4克,花椒20克,香油40克,料酒10克,植物油100克,淀粉(豌豆)10克
四喜素丸子的特色：鲜嫩而浓，味道醇厚。教您四喜素丸子怎么做，如何做四喜素丸子
1.豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状作丸子料坯；小白菜洗净削根划荚，与笋片同放沸水锅中焯过；老姜拍松，待用；冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
2.火上置锅，加植物油，把丸子料坯下锅中炸至内透外黄捞出，放大碗中，加食盐、酱油、姜片、花椒粒、鲜汤300毫升，放笼中蒸40分钟拿出，待用。
3.另起锅，同时把蒸好的丸子摆盘中，呈四眼形，配上小白菜荚、笋片，原汤回锅，着水粉上芡，熘香油、料酒，浇丸子面上即成。
四喜素丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。