虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的松仁虾糕如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做松仁虾糕还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个松仁虾糕如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做松仁虾糕的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做松仁虾糕，好吃实惠！

松仁虾糕的做法

菜系及功效：川菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸松仁虾糕的制作材料：主料：虾仁500克,肥膘肉300克
辅料：松子（炒）50克,鸡蛋150克,生菜（团叶）150克
调料：盐15克,料酒15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)50克,香油2克,菜籽油150克,白砂糖15克,醋10克
教您松仁虾糕怎么做，如何做松仁虾糕
1. 松仁用温油炸酥，铡成绿豆大的颗粒；
2. 虾肉、猪肉洗净捶成茸，纳盆；
3. 盆内加盐、料酒、味精、胡椒粉、蛋清豆粉、鲜汤等调成虾糁，再放入碎松仁拌匀；
4. 取一方盘抹上化猪油，将虾糊入内抹平，上笼蒸熟取出晾凉；
5. 改成条，裹上细豆粉；
6. 将虾仁糕下入六成热的油锅中炸至色呈浅黄皮酥时捞出，摆放入盘，刷上香油，镶上生菜即可。
松仁虾糕的制作要诀：1. 调制虾糊应时吃够水分，并减少炸制时间，以保持虾糕细嫩香鲜；
2. 蒸制时须掌握好火候，以防虾糕起蜂窝眼；
3. 本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
4. 糖醋生菜：生菜洗净切丝加入糖、醋调匀即可。