最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢松仁鳗鱼花！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃松仁鳗鱼花但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的松仁鳗鱼花,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 松仁鳗鱼花。别小看了松仁鳗鱼花真的说起它的做法你肯定没有知道的多！松仁鳗鱼花这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

松仁鳗鱼花的做法

菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：麻辣味 工艺：炒松仁鳗鱼花的制作材料：主料：河鳗350克
辅料：松子（炒）50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,淀粉(玉米)3克,白砂糖3克,醋3克,猪油（炼制）20克
教您松仁鳗鱼花怎么做，如何做松仁鳗鱼花 1. 鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；
2. 松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3. 鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4. 留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5. 用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。
松仁鳗鱼花的制作要诀：六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。