一直想吃松鼠鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看松鼠鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个松鼠鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的松鼠鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，松鼠鱼怎么做应该都好吃吧！松鼠鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于松鼠鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！松鼠鱼趁热赶紧吃了！

松鼠鱼的做法

菜系及功效：鲁菜
松鼠鱼的制作材料：主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼,鲤鱼均可）
辅料：冬笋25克,豌豆25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米,葱米共10克,料酒10克。
调料：清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,酱油25克,糖色5克
松鼠鱼的特色：质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。教您松鼠鱼怎么做，如何做松鼠鱼1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。
2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。
3.炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。
4.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。