虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酸菜魔芋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酸菜魔芋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酸菜魔芋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酸菜魔芋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酸菜魔芋，好吃实惠！

酸菜魔芋的做法

菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜 工艺：锅烧酸菜魔芋的制作材料：主料：魔芋250克,酸白菜150克
调料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜（白皮）3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克
酸菜魔芋的特色：魔芋软糯，咸鲜而香辣。教您酸菜魔芋怎么做，如何做酸菜魔芋
1. 姜、蒜切成指甲片；
2. 泡红椒、葱切成马耳朵形；
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4. 酸菜切成2厘米长的节；
5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；
6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；
7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。